Rumex acetosa

Großer Sauerampfer

  • bekannt für Blätter mit säuerlichem, herbem Geschmack
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P 0,75

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Blütezeit
Blütezeit
Mai - Juli
Breite
Breite
35 - 40 cm
Höhe
Höhe
40 - 80 cm
Standort
Standort
Halbschattig
Standort
Standort
Sonnig
Wasser
Wasser
Viel

Leckeres Gemüse aus dem eigenen Garten ist mit dem Großen Sauerampfer ein Kinderspiel. So ist die Freude groß, wenn von April bis September die säuerlichen und herben Blätter geerntet werden können. Mit ihrer dunkelgrünen Farbe sehen sie auch richtig schmackhaft aus. Die Blätter können zum Beispiel zu leckeren Salaten zubereitet werden.
Für eine gute Ernte braucht Rumex acetosa einen sonnigen bis halbschattigen Platz mit durchlässigem, nährstoffreichem, saurem Boden.
Mit seinem aufrechten, horstbildenden Wuchs wird der Große Sauerampfer bis zu 80 cm hoch und 40 cm breit.

Wuchs

Diese Pflanze erreicht ausgewachsen Größen von 40 cm bis 80 cm Höhe und 35 cm bis 40 cm Breite. Der Wuchs von Rumex acetosa gestaltet sich aufrecht und horstbildend.

Blätter

Der Große Sauerampfer ist sommergrün und trägt dunkelgrüne Blätter.
Die Blätter sind typischer Weise lanzettlich.
Die herausragenste Eigenschaft ist aber der säuerliche und herbe Geschmack! Ab Juni können die Blätter geerntet werden.

Blüte

Rumex acetosa bringt Rispen mit rot-braunen Blüten von Mai bis Juli hervor. Dabei werden die einzelnen Blüten etwa 5 cm bis 10 cm groß.

Frosthärte

Der Große Sauerampfer ist eine winterharte Pflanze, die mit Temperaturen um -38°C zurechtkommt.

Standort

Sonnig bis halbschattig sollte der Platz für Rumex acetosa sein.

Boden

Durchlässige, nährstoffreiche, saure Erde lässt diese Pflanze besonders gut gedeihen.

Wasser

Der Große Sauerampfer braucht viel Wasser.

Pflege

Es empfiehlt sich, Bewässerungsgräben zwischen den Reihen zu ziehen, denn viele Gemüsesorten sollten nicht von oben gegossen werden. Außerdem: Das regelmäßige Jäten verhindert, dass Unkraut dem Gemüse die Kraft nimmt.

Verwendungen

Im Bauerngarten, im Gemüsegarten, zum Verzehr, für Salat, für Saucen & Dips oder als Heilpflanze wird der Große Sauerampfer gerne eingesetzt.

Natürliche Verbreitung

In Deutschland liegt das natürliche Verbreitungsgebiet der Art Rumex acetosa.

Saat

Von März bis April ist die Aussaat in Schalen oder Saatkisten möglich.
Im Freiland ist von März bis Mai der beste Zeitraum zum Säen.